日期：2023-07-07 22:28:46 来源：南方养生网
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可以做竹荪土鸡汤。；用料： ；土鸡半只；竹荪5根；枸杞15颗；盐适量；料酒少许；姜几片。；做法如下：；1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅；2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块；3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖；4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下；5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色；。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道，最后根据个人口味加盐，关火。 ；小贴士：；1.鸡用热水煮一下，有助于去除血腥味；2.冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清；3.水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪和枸杞不需要煮太长时间。
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竹荪的家常做法?
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